お客様満足はマニュアルでは生まれない!真のお客様本位とは。

2019.04.02

[コンサルの視点から] 

左の写真は、夫と食事をしたあるレストランで、コース料理の最後の、デザート用のカトラリーが置かれた時の写真です。

 

向こう側に座っているのは夫。 

右利きです。

 
手前の私は、左利き。 

箸は左手で使います。

 

レストランでの食事は箸で供されました。

 

食事中の私の箸使いで、左利きだとわかったスタッフが、

最後のカトラリーを、さりげなく左側に置いてくれたのです!

 

 

通常のマニュアル通りでしたら、カトラリーは右側に置かれます。

ですが、左側に置いてくださったので、取りやすく

それ以上に、とても気持ちよくデザートをいただくことができました。

 

レストランのスタッフの方の観察力と

お客様思いに頭が下がります。

 

なにより、お客様本位になって行動していることに

大満足の食事となりました。

 

マニュアルは大事ですが、それを超えることの大切さを

改めて体感しました。