2019.04.02
[コンサルの視点から]
左の写真は、夫と食事をしたあるレストランで、コース料理の最後の、デザート用のカトラリーが置かれた時の写真です。
向こう側に座っているのは夫。
右利きです。
手前の私は、左利き。
箸は左手で使います。
レストランでの食事は箸で供されました。
食事中の私の箸使いで、左利きだとわかったスタッフが、
最後のカトラリーを、さりげなく左側に置いてくれたのです！
通常のマニュアル通りでしたら、カトラリーは右側に置かれます。
ですが、左側に置いてくださったので、取りやすく
それ以上に、とても気持ちよくデザートをいただくことができました。
レストランのスタッフの方の観察力と
お客様思いに頭が下がります。
なにより、お客様本位になって行動していることに
大満足の食事となりました。
マニュアルは大事ですが、それを超えることの大切さを
改めて体感しました。