ユニバーサルレストランって何?

2024.10.12

[強くてやさしい会社] 

先月、大阪市内にあるユニバーサルレストラン、ル・クロ・ド・マリアージュ

オーナーの黒岩功様のお話をお伺いする機会がありました。

 

ユニバーサル・レストランとは、多様性あるレストランです。

福祉連携により、従業員の約6割は障がいを持った方です。

障がいを持った方はキャストと呼ばれています。

 

車いすのキャストがフロアで働き

こまめに気づいて、水を入れってくださったり

お皿を下げてくれます。

 

知的障がいのキャストの方も

自分ができるスキルを活かして

キッチンなどで、活き活きと働いています。

 

ランチオープン前に、朝礼の様子から拝見させていただきましたが、

キャストの皆さんも、お店に来るのが楽しい、

お客様からの言葉に、働く喜びを感じている様子が

本当に手に取るように伺えました。

 

黒岩さんは、フランス・パリにも店舗を持っているので

現地の事情に詳しい方です。

 

「パリの一等地、シャンゼリゼ通りに面しては

 ユニバーサルレストランがあるのに

 なぜ、日本には障害者が働く飲食店はないのだろうか。」

 

そんな疑問から、このユニバーサルレストラン開業に至ったそうです。

 

自分の疑問から、実際に具現化してしまう方って

すごいことではないでしょうか。

 

「美味しい料理は、誰がサービスしても美味しい!」

 

”ファーストペンギン”の黒岩さんのレストランが

もっと知られるようになってほしいです。

 

日本の障がい者支援はまだまだ”福祉寄り”に偏っています。

障がい者も健常者と一緒に働き、生活をするのは当たり前。

そんな、あるべき「普通の姿」がきっと広がっていくことを感じた時間でした。

 

<また食べに行きたい、ハンバーグランチ>