まごころの笑顔

2024.10.13

[強くてやさしい会社] 

昨日に続き、ユニバーサルレストラン ル・クロ・ド・マリアージュ様で

伺った素敵なお話をご紹介します。

 

オーナー黒岩功さんは2015年頃、

障がい者支援のために

京都でショコラをメインにお菓子作りの製造業務を始めます。

 

そのとき、働く障がい者の方は、作り笑いではなく

本当に心からの、真の笑顔で対応するのだなあと感心したと言います。

 

そして、障がい者の方は、お客様を注意深く見ていて

その対応に誠意を持って行うと言います。

 

黒岩さんは、その対応に心を打たれたそうです。

 

「真心、まごころ」

 

そのような経験から、

飲食業が「アンチユニバーサルな世界」であることに

問題意識を持つようになっていったそうです。

 

徒弟制度のような上下関係、

長時間労働、

障がい者はもちろん、健常者ですら脱落しかねない世界。

 

こんな業界に一石を投じたのが、ユニバーサルレストランでした。

 

ルクロさんがあたたかい場所であるのは

美味しい料理だけでなく

働くスタッフ、キャストが

「働く」喜びを感じているから

そして、心からの笑顔を見ることができるから、のような気がします。